呆萌兔子麪包的做法 - 呆萌兔子麪包怎麼做

“網紅的小兔子麪包很萌很憨非常招人喜愛，更是哄小孩子的利器呢。一向後知後覺的我也不由被這些憨態可掬，呆萌可愛的小兔子所吸引，忍不住想去折騰折騰；剛巧收到幾包火腿腸，自然也就有動手的理由了。
由於長着大齙牙的小兔子，着實太可愛了，所以在整個製作過程中，我時不時會傻笑一番；惹的那位譏諷挖苦：都是奶奶級了，還跟小姑娘一樣傻癡癡的；看在小兔子的面子就饒小老頭一回。下午烤好麪包正在拍照時，突然聽到“小奶開門、爺爺開門”的敲門聲；不用看，就知道是咱二哥帶着他4歲的小外孫來我家串門了。哈哈：來的早不如來的巧，小寶貝太有口福了。咱趕忙丟下手中的活兒，拿起一小兔子麪包在手上還未來及問他呢，就聽到剛上幼兒園小班的寶貝地喊到：小兔子拔蘿蔔，小兔子拔蘿蔔；然後就一直雙手捧着它轉來轉雲不肯放下；他外公讓他回家的時候，小寶貝爹聲爹氣對我說：小奶，能送我一支小兔子拔蘿蔔嗎？”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

呆萌兔子麪包的做法步驟

• 1、備好所有食材

• 2、先來製作100中種麪糰，將主料中的白糖、牛奶和麪包粉放入麪包機；揉勻後靜置一會兒，放入冰箱冷藏過夜

• 3、次日上午取出麪包桶稍加回溫，再將麪糰撕成小塊，加入酵母和黃油，重新再放回麪包機

• 4、稍稍揉勻後，再放入食鹽繼續

• 5、結束後取塊麪糰，已能拉出整出透明簿臘即可

• 6、重新整理下面團，然後蓋膜靜置30分鐘

• 7、排氣後分割6份、再搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

• 8、取一份麪糰，用擀麪杖擀成長方形

• 9、自上向下捲起，並捏緊收口

• 10、待6根全部卷好後，再將每條搓細搓長，長度約爲35~40CM左右，鬆馳一會兒

• 11、些時來準備火腿腸，用刀一切兩半；哎，應該重新買火腿腸效果更棒了，因爲不切太長，切兩半又有點短了

• 12、取一根麪糰長條對摺，在折彎1/3處，放上半根火腿腸

• 13、再將麪糰二端，分別從對摺洞中穿過，即爲兔子的小長耳朵

• 14、依次做好後放入烤盤，送至烤箱，加盤溫水，自然發酵至2倍大

• 15、取出表面刷層全蛋液，再輕輕地粘上2粒紅豆，裝飾成小兔子的眼睛

• 16、送入預熱好的烤箱：180度上下火，烤15分鐘左右

• 17、至表面金黃取出，移至烤網上晾涼

• 18、小兔子們：集合拍照了

• 19、再來張近照，超萌吧

• 20、哈哈：這二位小朋友，還不願意分開呢；拉絲的效果超讚

小竅門

1、液體量根據麪粉品牌及天氣情況，吸水性有所不同做適當調整
2、兔子的造型根據自己喜歡來創意，也可改用用融化的黑巧克力液點綴
3、採用100中種冷藏發酵法和後油、後酵母及後鹽的揉麪方法完成，麪包超級柔軟
4、不喜歡火腿腸可改換胡蘿蔔或是其它食材，火腿腸長些更好看、我就是沒經驗切短了，影響成品美觀了