全面土司的做法 - 全面土司怎麼做

“許多資料都說全麥麪包最健康。去超市買了一小袋全麥粉，做大吐司。做的時候擔心成品口感不好，食客會排斥。待土司出爐品嚐後，笑自己，擔心完全是多餘的。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全面土司的做法步驟

• 1、將攪拌葉片對準旋轉軸的半圓位置插入麪包桶，添加油、雞蛋。

• 2、在麪包桶的一角放鹽，在另一角放白糖。

• 3、倒入牛奶後放入麪粉。

• 4、在麪粉上按一個小坑，放入酵母粉，將食材略做攪拌。

• 5、將麪包桶鎖緊在麪包機內，蓋上面包機上蓋接通電源，選擇好需要的選單功能，機器開始工作。

• 6、麪糰發酵好後取出，分成3個小麪糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

• 7、將麪糰擀成長圓。

• 8、從一側捲起，卷好後放到土司盒中。

• 9、依次卷好，收口在下放入土司盒，再次發酵。

• 10、發酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加熱，180度，30分鐘左右烘焙。

• 11、烘培好扣出晾涼即可享用。

小竅門

1、放入麪粉時要讓麪粉覆蓋整個液體，方便添加酵母粉。
2、放入酵母粉時要確保酵母粉不與液體接觸。
3、麪包機做麪包最好用即發酵母粉。
4、土司坯再發酵時可以放在烤箱裏，並在烤箱裏放一碗熱水，以保證烤箱中的溼度。
5、烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
6、烘培時注意觀察土司上色情況，視情況及時添加土司盒蓋。