卡仕達餐包的做法 - 卡仕達餐包怎麼做

“麪糰剛加黃油麪包機就罷工了。後半程手揉，汗水都迷了雙眼～沒麪包機的日子想吃麪包不容易啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達餐包的做法步驟

• 1、依次放入除鹽和黃油的原料攪拌。

• 2、加入黃油和鹽繼續攪拌（用的後鹽後油法）

• 3、攪拌好的麪糰切一小塊能拉出不易破的薄膜，整理好蓋上保鮮袋一次發酵。

• 4、把卡仕達原料放入鍋裏混合攪勻，小火邊煮邊攪拌至糊狀後離火，冷卻後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏約1小時。

• 5、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

• 6、按壓排氣分割成9份。

• 7、滾圓放入烤盤，蓋上保鮮袋二次發酵。

• 8、用裱花袋裝卡仕達醬，擠在餐包上。

• 9、烤箱預熱170℃中層20分鐘左右（時間溫度僅供參考）

• 10、成品欣賞～