口感不錯的卡仕達小餐卷怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
卡仕達醬 :80高筋粉 :250
糖 :30
鹽 :1/2小勺
酵母 :一小勺
奶粉 :15
蛋液 :25
黃油 :20
芝麻 :適量
輔料
1. 將卡仕達醬與材料中除黃油以外的材料混合。
2. 後油法揉至擴展階段,放到盆裏蓋上保鮮膜進行基礎發酵至二倍大。
3. 取出分成若干份,滾圓,靜置20分鐘。
4. 將麪糰擀成牛舌狀,捲起後切一半,放在烤盤上,進行二次發酵。
5. 發好的麪糰刷全蛋液、沾上芝麻。
6. 入烤箱160℃烤25分鐘左右。