卡仕達醬爆麻薯的做法 - 卡仕達醬爆麻薯怎麼做

“原本Q彈的麻薯做出來已經很好吃了，爲了使口味更加的豐富化，
與衆不同，在裏面加入最愛的卡仕達醬，
一口氣吃3個~~~~哈哈~~~
更加是不能抵抗它的魅力”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

卡仕達醬爆麻薯的做法步驟

• 1、麻薯粉加入全蛋液，牛奶，鹽，攪拌成團。

• 2、黃油提前隔熱水溶化備用。

• 3、把溶化好的黃油加入麪糰裏，抖勻即可。

• 4、平均分割成10個小麪糰。

• 5、用掌心搓圓，放入烤盤。

• 6、烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤20分鐘。

• 7、蛋黃加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌至糖溶化。

• 8、篩入低筋麪粉和玉米澱粉，混合均勻至無顆粒。

• 9、牛奶煮開，一邊攪動蛋糊，一邊慢慢倒入牛奶，然後，全部倒回奶鍋，小火開熱，一邊煮一邊攪拌至稠狀。

• 10、關火後，趁熱加入黃油拌勻吸收。放冰箱冷藏待用。

• 11、淡奶油加入可可粉用電動打蛋器，打發至酸奶狀。

• 12、加入咖啡酒打至8成發。

• 13、把打發好的淡奶油混合蛋黃糊，攪拌均勻。

• 14、然後，裝進裱花袋備用。

• 15、把烤好的麻薯底部開個口子，擠滿醬即可。

• 16、成品欣賞。

小竅門

1、咖啡酒是摩卡仕達的靈魂，不建議省略