鮮奶小貝的做法 - 鮮奶小貝怎麼做

“這個鮮奶小貝，十年前在我們這裏很流行，小蛋糕店裏特別暢銷，而且有個很土的名字，鮮奶餃子，很形象，只夾奶油沒有裝飾。現在才知道叫小貝，可以放肉鬆。這種小小的奶油蛋糕很適合平時的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲瓏味道俱全。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶小貝的做法步驟

• 1、全蛋磕入盆內加白糖，坐在開水上。

• 2、低速打勻。

• 3、高速打至蛋糊有紋路不立馬消失。

• 4、篩入低粉，快速鏟拌均勻。

• 5、裝入有圓孔裱花嘴的裱花袋，烤盤鋪烤紙，擠出圓形。

• 6、入預熱的烤箱中層，上下火170度18分鐘左右。

• 7、出爐後立刻揭離烤紙。

• 8、淡奶油加糖打發。

• 9、蛋糕片趁溫熱對摺，可以用烤紙包着，中間擠入淡奶油。

• 10、加一些水果粒等裝飾。

小竅門

普通30L的烤箱兩個雞蛋有點擁擠，可以分兩次烤，這樣比較寬鬆，每個蛋糕也能保證很圓。餘下蛋糕糊可冷藏待用。