鮮貝燉土雞腿的做法 “燉菜”鮮貝燉土雞腿 鮮貝燉土雞腿怎麼做

“經過市場看到商家剛扒的扇貝丁，既新鮮又肥美，就買了一斤。
賣扇貝的問我打算咋吃，我自己想了想燉個雞腿吃吧。
想喝湯就多放點水，反之就少放水。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮貝燉土雞腿的做法步驟

• 1、雞腿化凍。

• 2、斬塊，洗淨。

• 3、冷水下鍋焯水，如果是新鮮宰殺的，就不需要焯水。

• 4、開鍋即可。

• 5、洗淨浮末備用。

• 6、切蔥姜。

• 7、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 8、放雞腿和蔥姜翻炒。

• 9、翻炒出蔥香味，放純淨水。

• 10、蓋鍋蓋，大火燒開，中小火燉50分鐘。

• 11、燉好的雞腿改大火。

• 12、去扇貝丁洗淨。

• 13、放雞腿裏。

• 14、大火煮3～5分鐘即可。

• 15、洗淨的洋蔥芽。

• 16、切末。

• 17、蔥花放熱菜裏燙變色即可。

• 18、裝盤。

• 19、成品。

小竅門

有海鮮不需要放別的提鮮調料。