蔓越莓酥條餅乾棒的做法 香甜酥脆的蔓越莓酥條餅乾棒 蔓越莓酥條餅乾棒怎麼做
來源:飄香吧 3.02W
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓酥條餅乾棒的做法步驟
1、將蔓越莓幹切碎,黃油切成塊,室溫下進行軟化。
2、軟化的黃油用電動打蛋器打成順滑狀。
3、分三次放入細砂糖,打發成順滑狀,使得糖與黃油充分混合好,不必打發變色、膨脹。
4、雞蛋液分3次放入黃油糊中,每次都要充分混合後再倒入蛋液,不要出現油水分離狀態,黃油糊打發體積略膨大,顏色略變淺。
5、篩入低筋粉和泡打粉,翻拌均勻,不要劃圈攪拌噢,防止麪粉產生筋度。
6、當黃油與麪粉翻拌無干粉狀態時,倒入蔓越莓碎。
7、攪拌均勻。
8、用手抓捏成團,千萬不要用揉麪的手法。
9、套上大號的保鮮袋。
10、將麪糰用手按壓平整成餅狀。然後放入冰箱的冷凍室至麪糰變硬即可。
11、麪糰變硬時取出,用刀切割成塊狀。
12、然後將其切成細長條狀,擺在不粘烤盤中,注意留出足夠的空間來,因爲加入了泡打粉會膨脹。
13、烤箱預熱170度,中層,上下火,烤15分鐘。
14、表面及邊緣呈金黃色即可出爐。時間可根據自己做的酥條的大小和厚度來調整。
15、晾涼後,咬一口酥脆酥脆的,還伴隨着蔓越莓乾的酸甜,非常可口哦!