龍貓黑米戚風的做法 - 龍貓黑米戚風怎麼做

“超級喜歡宮崎駿，尤其是龍貓，圓圓滾滾的好可愛，看到別人做的龍貓蛋糕，簡直要萌死了，趁着週末，，我也來做一個~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍貓黑米戚風的做法步驟

• 1、分離蛋黃蛋清，蛋黃打散，加水稍加攪拌。加入玉米油，攪拌均勻，直至表面有一層細膩的泡沫。

• 2、加入黑米粉，攪拌均勻。攪拌成細膩光滑的麪糊。

• 3、糖分三次倒入蛋清打發，先高速打發到硬性發泡，再低速打幾圈，打到提起打蛋器出現硬硬的小尖角即可。

• 4、挖一大勺蛋白到蛋黃糊裏翻拌均勻，再取1/3蛋白倒入蛋白裏翻拌均勻；

• 5、將剩餘的蛋黃糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻。

• 6、倒入模具裏，用刮刀稍微抹平，再震兩下。

• 7、放入預熱好的烤箱，底層，150度烤55分鐘。出爐後輕震兩下倒扣晾涼。脫模後底朝上。白巧克力跟黑巧克力放入裱花袋隔50度熱水融化。蛋糕底部一半塗滿白巧克力順便畫上眼睛，黑巧克力畫上眼珠、鬍鬚和耳朵。萌萌噠龍貓蛋糕就完成啦

小竅門

黑米粉可以換成低粉加黑芝麻粉