草莓可可蛋糕的做法 - 草莓可可蛋糕怎麼做

“上週日小叔叔生日，做了一款草莓可可蛋糕送他。這是我第二次做生日蛋糕，第一次給了親愛的麻麻。因爲有前一次的經驗，第二次做的蛋糕麻麻說，比第一次成熟多了。當然，我也希望能透過不斷的摸索與創造出更多美好的食物。
今天先簡單說說關於烘培的幾個想法：做過這麼多次烘焙，我個人認爲做烘焙必須要有的幾個因素是：第一要有心，任何的美食都需要用心去做；第二要有裝備，烘焙不比家常，材料工具都比較特殊，好在我有遠見，當初購買的時候就把所有烘焙所能用到的東西都買了；第三要有耐心，因爲烘焙步驟的繁瑣，幾乎每一次烘培都至少要花費3個多小時。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓可可蛋糕的做法步驟

• 1、用分蛋器將蛋清和蛋黃分離

• 2、蛋黃加糖打發

• 3、打發後的蛋黃

• 4、用麪粉篩篩選低勁麪粉

• 5、篩過的麪粉和打發的蛋黃混勻

• 6、加糖打發蛋清

• 7、打發至百色泡沫狀

• 8、打發蛋清倒入前面和好的麪粉中，從下往上翻混勻

• 9、倒入蛋糕模具，因爲要做兩層，所以分兩次烤蛋糕胚模

• 10、烤箱上下層烤，20分鐘

• 11、烤好的蛋糕胚模（重複9、10步），備至兩個蛋糕胚模

• 12、加糖高速打發奶油

• 13、可適當加入一定檸檬汁，打發效果更好

• 14、準備水果，草莓、蘋果

• 15、先在蛋糕胚模表面塗抹一層奶油，將蘋果擺在兩個蛋糕胚模中間

• 16、在蛋糕表面塗抹奶油

• 17、在表面灑上一層可可粉，擺上草莓裝飾即可