雙色天使的做法 【雙色天使】 雙色天使怎麼做
來源:飄香吧 1.15W
“這是第二次做天使蛋糕,天使蛋糕的口感不會很柔軟,所以其實不是很推薦啦~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色天使的做法步驟
1、蛋白加入塔塔粉中速打至細泡。
2、加70克糖和1克鹽
3、打至糖溶解
4、再把剩餘的糖加入
5、打至溼性發泡
6、低粉過篩輕輕拌入,採用切拌的手法
7、攪拌均勻後用刮刀把表面抹平
8、把攪拌好的麪糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
9、另一半加入可可粉攪拌均勻
小竅門
倒扣等待變涼,用抹刀沿烤模周圍繞一圈脫模。