家常麻辣牛肉麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉麪洗乾淨，瀝乾，加一點點鹽備用

2. 蒜切片、蔥切花、薑切片

3. 熱鍋倒油，放入花椒，爆香，將花椒撈出不用

4. 放入蔥、姜、蒜爆香後，倒入牛肉片爆炒

5. 牛肉變色後加入豆瓣醬、辣椒油，家裏沒有辣椒油，用了老乾媽，翻炒均勻，加鹽和糖

6. 加入少許水煮開，加醬油調味

7. 另起一鍋燒水煮麪，面煮好盛進空碗中，加上牛肉臊子，撒點蔥花，享用吧！

烹飪技巧

炒肉時間不宜過長，牛肉片容易老，少放點油，不然面也會很油