黃桃翻轉蛋糕的做法 - 黃桃翻轉蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.27W
“一直都想做一道翻轉蛋糕把這罐黃桃用掉。看了很多翻轉蛋糕的配方,大多都是重油蛋糕,也有個別做戚風翻轉的。總覺得戚風麻煩,最後決定做一海綿翻轉。不過悲催的的是,進烤箱之前手一滑,差點折翻了,脫模後發現這一失手的後果是——鋪好的黃桃跑偏了”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃桃翻轉蛋糕的做法步驟
1、裝飾料
2、取出果肉瀝乾水分
3、切成均勻的片放在漏勺中控水
4、把葡萄乾同黃桃放在一起,讓葡萄乾吸水膨脹
5、倒入碗中備用
6、將黃桃擺在8寸活底圓模底部,用葡萄乾做點綴
7、準備蛋糕料
8、雞蛋磕入大碗
9、加入白糖
10、將打蛋盆坐入熱水中,用打蛋器打發
11、蛋泡漸漸濃密
12、顏色發白,蛋泡濃稠
13、提起打蛋器,蛋泡堆堆且不會很快消失,打發完成
14、分3-4次篩入低筋粉,
15、翻拌均勻
16、加入玉米油
17、翻拌均勻
18、倒入鋪好黃桃的模具中,磕出大泡
19、放入預熱180度的烤箱,中下層,烤約25分鐘,表面金黃出爐
20、晾涼後脫模
21、翻轉讓底面的黃桃部分變成頂面
小竅門
大多數翻轉蛋糕都會在底部抹油撒紅糖,這樣烤出來的底面會更好看,蛋糕也會更香甜。但,考慮到吃這款蛋糕的人的身體因素,以及想要偷懶的原因,我省略了這一步