菠蘿翻轉蛋糕的做法 【菠蘿翻轉蛋糕】——酸甜滋味的美妙融合 菠蘿翻轉蛋糕怎麼做

“恩，其實做這個翻轉蛋糕，還是看着婆婆買回來那一大堆水果臨時起意的了，後來草莓和菠蘿被我做成了果醬，爲了方便做這個蛋糕，我還特意把菠蘿果醬做成了顆粒感的。。。然後現在，還有個西瓜一直放在陽臺上。。。



材料：
黃油110g，低筋麪粉110g，細砂糖80g，雞蛋2個，泡打粉1/2小勺，菠蘿顆粒果醬適量”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿翻轉蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化後加糖

• 2、打發至細膩順滑的狀態

• 3、分次加入蛋液

• 4、攪打均勻；注意每次都要等蛋液和黃油充分融合後再添加下一次蛋液

• 5、篩入低筋麪粉和泡打粉的混合物

• 6、翻拌均勻

• 7、將麪糊倒入裱花袋中備用

• 8、在模具底部鋪一層菠蘿顆粒果醬，按壓平整

• 9、倒入麪糊，約8~9分滿

• 10、輕磕幾下後送入烤箱中下層，160度約25分鐘，出爐晾至溫熱後倒扣脫模即可

小竅門

1.我在之前製作果醬的時候，熬煮的時間比較長，最後剩餘的湯汁很少，所以最後做蛋糕倒扣出來幾乎沒有什麼湯汁；如果喜歡有湯汁浸潤的感覺，可以熬煮的時間相對短一些，多留一些湯汁，這樣最後晾涼倒扣過來的時候就會有需要的感覺了；
2.蛋糕體用的是磅蛋糕的方子，不過我減少了糖量，覺得目前這個甜度已經可以接受了；