花果蜜語吐司的做法 - 花果蜜語吐司怎麼做

“春節前我用積分兌換了“愛這茶語”的水果朗姆酒花果茶與水晶藍莓花果茶各一瓶，一直都放着，知道是拿來泡水喝是非常美顏的，單聞幹品已經令人心情舒暢......不過我用它來做了款吐司，酸酸甜甜，花果味濃郁，很好吃......還是中種法！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花果蜜語吐司的做法步驟

• 1、把中種材料放在麪包機裏，搞拌均勻，發酵2倍大(高粉120克，酵母4克，鹽2克，水50克、蜂蜜50克)

• 2、加入餘下的高粉120克，糖30克（除黃油外）

• 3、待麪糰材料拌至光滑後加入黃油

• 4、所有材料拌至出膜後加入水果朗姆酒花果茶

• 5、拌均勻

• 6、發酵2.5倍大

• 7、取出麪糰分割3等份，靜置30分鐘

• 8、攤開面團成片狀

• 9、對摺

• 10、再用麪粉棍擀成長方形

• 11、捲起

• 12、放在吐司模內，置溼暖處發酵

• 13、發酵至7分滿

• 14、放烤箱180度，烤35分鐘左右，中途15分鐘左右加蓋錫紙防止上色過度，出爐晾涼即可食用

小竅門

水果朗姆酒花果茶預先用果酒泡發再晾去水份