鹹蛋黃肉鬆司康的做法 - 鹹蛋黃肉鬆司康怎麼做
來源:飄香吧 1.41W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋黃肉鬆司康的做法步驟
1、材料備齊,黃油不用軟化。
2、黃油切小丁,與麪粉,泡打粉,糖,鹽放入廚師機,用片漿攪拌。
3、攪拌到成細沙狀態即可,有點像杏仁粉。
4、鹹蛋黃用白酒泡一下,放入烤箱180度烘烤5-8分鐘,融化搗碎。
5、將搗碎的鹹蛋黃,全蛋液,肉鬆倒入乾粉中攪拌。
6、再倒入淡奶油攪拌均勻即可。
7、取出麪糰擀開,從中間切斷。
8、摺疊,再擀開。重複3次。
9、擀成2釐米厚,然後包上保鮮膜冷藏30分鐘。
10、冷藏好的麪糰可以用圓形6釐米的切膜分割,或者切割成方形。放入學廚凱蒂烤盤中,表面刷蛋黃液。
11、烤箱中層,190度烘烤20-25分鐘左右。
12、出爐脫模放涼即可。