超溼潤的椰蓉磅蛋糕的做法 - 超溼潤的椰蓉磅蛋糕怎麼做

“最常做的一款日常蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

超溼潤的椰蓉磅蛋糕的做法步驟

• 1、把黃油提前幾個小時放溫室軟化，着急的話放烤箱開着烤箱燈40分鐘左右就能達到室溫的效果。小粉碗裏面是混合了牛奶和檸檬汁，木碗裏面是過篩的所有粉類和椰蓉。

• 2、白砂糖分兩次加入黃油中用手動打蛋器攪至白砂糖完全融化即可。

• 3、把牛奶檸檬汁混合物倒入蛋液中稍微攪拌混合

• 4、蛋液分4-5次加入黃油中攪打，因爲雞蛋液量有點多，融合之後就是如圖這樣，貌似油水分離，等下加入粉類就好了。

• 5、粉類分倆次倒入混合均勻，因爲加了椰蓉所以麪糊不會太順滑。

• 6、把麪糊分成兩份用勺子整成中間低兩邊高，如果用6寸戚風磨具的話就抹成中間低四周高，烤好之後就是和磨具邊緣齊平。烤箱預熱170度上下火中層烤35分鐘，時間快到時可以用筷子插入中間檢查一下熟了沒有，如果筷子還帶麪糊就再烤10分鐘。

• 7、烤好拿出來側着放涼，普通磅蛋糕正面放着就好，但是這個配方的蛋糕它溼度很高又很鬆軟，所以側着放涼防止下陷。

• 8、完全放涼後密封放冰箱，第二天吃它口感更好，馬上吃也是非常好吃😋，我通常會切片抹一點果醬（藍莓醬）早上配牛奶，晚上配紅酒🍷😜。我還用這款蛋糕體給朋友做了生日蛋糕得到一致好評，下次和大家分享這款生日蛋糕的做法！

小竅門

這是一款沒有什麼特別需要注意的蛋糕，只要按着步驟一步步來你能得到一個鬆軟溼度很高的蛋糕。