紅糖肉桂麪包卷的做法 - 紅糖肉桂麪包卷怎麼做

“肉桂麪包卷已經種草很久了，剛好上週去超市看到有肉桂粉出售，就果斷買了一包回來，今天就擼起了麪包，很是好奇肉桂麪包的味道，在肉桂卷裏面加了紅糖粉，覺得這樣好健康些，肉桂粉和紅糖都是很不錯的食材哦，這麪包肯定是營養美味又健康！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖肉桂麪包卷的做法步驟

• 1、除黃油以外的麪包材料都放入麪包機內（先液體後粉類的順序），在麪粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啓動和麪程序。

• 2、約揉15分鐘，麪糰成型後加入黃油繼續和麪。

• 3、繼續約揉至20分鐘，麪糰表面光滑且具有延展性，可以拉出薄膜。

• 4、整理好麪糰，繼續放在麪包機內發至2倍大，手指沾麪粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

• 5、將麪糰取出排氣滾圓，蓋好保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、把紅糖粉和肉桂粉放入小碗中，攪拌混合均勻備用。

• 7、將麪糰擀成長約30釐米，寬約24釐米的長方形狀，用刷子均勻的刷一點清水，上端留出約1-1.5釐米。

• 8、將拌好的肉桂紅糖粉均勻的撒在面片上。

• 9、從下往上捲起麪糰。

• 10、卷好麪糰後，捏緊收口，收口朝下放置。

• 11、用刮板或者刀把卷好的麪糰切成6等份。

• 12、將分切好的麪糰放入淋模中，稍整理一下面團的形狀。

• 13、把麪糰放入烤箱中進行二次發酵，開啓烤箱發酵功能，發酵溫度設定35度，記得在烤箱底層放一碗溫水增加溼度。

• 14、把二發好的麪糰取出，烤箱180度預熱5～8分鐘。

• 15、把麪糰繼續放入預熱好的烤箱中層，上下火180度約20分鐘。（具體烘烤溫度和時間請按各自烤箱情況調整，麪包表面上色後可蓋錫紙，防止顏色烤深）

• 16、出爐放涼後即可食用。

• 17、雖然是第一次做肉桂麪包卷，但已經被它的香味所吸引了。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。

小竅門

1、麪包紙膜直徑是9釐米。
2、卷麪糰的時候不要卷的太緊了，輕輕地捲起來即可，卷得過緊會導致發酵空間不夠，中間的麪糰容易被擠出，所以建議卷的稍微鬆一點。