香草紅豆麪包卷的做法 - 香草紅豆麪包卷怎麼做

“早餐包子油條都不如吃它，對胃腸好，咬一口滿嘴香，好吃不膩，比油條包子都好吃，一次可以多做點，幾天不用早起。而且鬆軟香甜，易消化易吸收，還能促進食慾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香草紅豆麪包卷的做法步驟

• 1、發酵麪糰，將牛奶、蛋液、油等液體依次加入麪包桶，加入鹽和白糖，篩入麪包粉，加入酵母，啓動兩個和麪程序，大約需要40分鐘，然後啓動發酵程序，時間是1小時30分鐘。做麪包對面粉要求不是很高，可以用專用麪包粉，口感最好，也可以用高筋粉或者全麥粉，普通麪粉做出來也好吃，只是口感

• 2、煮紅豆：取適量的紅豆提前泡好，放入壓力鍋中，大火燒開，壓15~20分鐘左右。待壓力鍋解壓後開啟鍋蓋，煮好的紅豆根據自己喜歡的口味加入適量的白糖，大火煮幾分鐘收汁就可以出鍋了，一次可以多煮點，吃不完冷凍起來，做任何麪點隨取隨用特方便。

• 3、發酵好的麪糰從麪包桶中取出，反覆揉勻，排出氣體，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、鬆弛好的麪糰擀成餅，均勻的塗抹上一層香草沙拉醬。

• 5、取適量的香草沙拉醬拌入蜜紅豆中，然後將蜜紅豆鋪滿面餅。

• 6、從一頭捲起來。

• 7、根據自己喜歡的大小，用刮刀切成大小均勻的麪包。

• 8、碼入烤盤，入烤箱二次發酵，45度發酵40分鐘。

• 9、二次發酵結束，取出烤盤，烤箱設定160度預熱5分鐘，這期間給麪包刷上蛋液，再次送入烤箱，160度上下火中層烤35分鐘左右。

• 10、出爐。滿屋飄香，剛出爐時最好吃。

小竅門

1、不同的烤箱烤制時間有差異，請根據自己的烤箱特點設定。
2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差別，可預留10g水或者牛奶視情況加減。