紅糖桂圓核桃麪包的做法 - 紅糖桂圓核桃麪包怎麼做

“最近，小主放假在家，我這換着花樣做麪包。一次，在微博上看到了金大旺老師紅糖桂圓麪包，很喜歡，在其配方的基礎上略做了改動，濃濃的紅糖包裹着濃濃的桂圓的味道，越嚼越香啊！
換了個口味，俺家小主非常喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖桂圓核桃麪包的做法步驟

• 1、準備好所用的原料；

• 2、將桂圓乾泡軟瀝乾、將紅糖放入熱水融化晾涼（水的量在配方量裏），核桃仁烤熟切小塊；

• 3、除桂圓乾、核桃仁、黃油外，其他原料入麪包機混合，執行揉麪程序；

• 4、再加入黃油、桂圓乾、核桃仁繼續揉麪至光滑；

• 5、將揉好的麪糰放在發麪盆裏，室溫下發酵；

• 6、麪糰發至兩倍大，扎孔排氣；

• 7、將麪糰按100克一個分成小麪糰，鬆弛20分鐘；

• 8、將鬆弛好的麪糰塑形後放在烤盤裏，進行二次醒發40分鐘；

• 9、按自己喜歡的開始割口，用粉篩撒上乾粉；

• 10、放進預熱的烤箱裏，180度烤20分鐘即可。