濃情布朗尼蛋糕的做法 - 濃情布朗尼蛋糕怎麼做

“布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的，還一定要配有核桃仁做裝飾或者調味。屬於重油磅蛋糕的的布朗尼帶着濃濃巧克力的香醇，綿密的組織所以一定要綴上濃情纔算對得起它的味道。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

濃情布朗尼蛋糕的做法步驟

• 1、核桃仁用平底鍋小火焙烤一會，看到表面變色就好了，脫不脫皮都可以，我沒脫皮是捨不得皮上的那點具有防治脫髮和腎結石的功效的營養。

• 2、掰碎

• 3、黃油和巧克力混在一起

• 4、烘焙紙墊一下模具，預熱烤箱185℃

• 5、黃油和巧克力隔水

• 6、加熱融化

• 7、加入細砂糖，混合均勻糖融化

• 8、加入雞蛋攪拌均勻

• 9、使蛋液與巧克力溶液完全融合

• 10、篩入低粉

• 11、拌到無干粉就可以了，不要過分攪拌

• 12、加入核桃碎稍微攪拌一下即可

• 13、倒入模具中輕震幾下

• 14、烤箱中層上下火180℃烤20分鐘左右

• 15、烤熟了的布朗尼立即出爐，提起烘焙紙脫模

• 16、揭開四周的油紙放烤網上晾涼，裝袋儲存。

小竅門

1.烤好的布朗尼，表面是乾脆的，裏面是溼軟的，放保鮮袋過一段時間回潮更好吃。
2.一定要端起模具輕震幾下，此步驟不能省，否則就和我這樣油大氣孔很難看。
3.烤箱溫度時間自己掌握，由於巧克力顏色較深烘烤的過程注意不要烤過了。
4.巧克力的選擇上可可含量越高味道越好，也就越發的苦，所以糖的用量也要適當增加才能保證口感不苦且香醇迷人。