布朗尼蛋糕奶油杯的做法 - 布朗尼蛋糕奶油杯怎麼做
來源:飄香吧 2.9W
“布朗尼(ChocolateBrownie),19世紀末發源於美國,20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎,後成爲美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅乾之間,它既有乳脂軟糖的甜膩,又有蛋糕的鬆軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。
在美國,布朗尼是常見的午餐,通常直接用手抓取食用,並配以咖啡、牛奶。製作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等等。布朗尼在餐館裏尤爲常見,並由此演變出多種甜品陳列於選單上。例如,美國的一款甜點blondie("blond[e]brownie","brookie")即是由布朗尼演變而來,blondie中添加了黃糖,無巧克力
(這是三個蛋糕杯的量,如果要做6個就把所有的材料翻倍)”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 神級 (難度)
布朗尼蛋糕奶油杯的做法步驟
1、準備好所有材料,蛋糕模具先用黃油塗上,能更好的脫模,先將黑巧克力隔熱水溶化,放涼
2、黃油室溫軟化,用刮刀攪拌均勻,顏色稍微變淺就好,再加入晾涼的黑巧克力液攪拌均勻
3、再加入一個雞蛋,攪拌均勻即可
4、加入細砂糖,充分的攪拌均勻
5、再加入過篩的低筋麪粉,攪拌均勻,再加入熟核桃碎,攪拌均勻就好
6、將做好的蛋糕麪糊倒入蛋糕模具裏面,表面整理平整即好
7、烤箱事先預熱180度5分鐘,將模具放入烤箱,180度25分鐘
8、出爐後,晾涼後脫模,因爲事先把模具塗好黃油,所以很好脫,模具一倒扣蛋糕就出來了
9、淡奶油加入細砂糖打發到立起小尖鉤就好,用大號8齒裱花,擠出螺旋形在蛋糕杯裏就好,表面再裝飾一些巧克力彩色針,這樣完美的布朗尼蛋糕奶油杯就呈現出來了
小竅門
如果沒有這款蛋糕模具,也可以用其他的方形模具來用
成功的布朗尼表面會有一層幹皮,裏面是溼軟的,吃起來不幹