香甜菠蘿包的做法 香甜菠蘿包——比想象中的更簡單 香甜菠蘿包怎麼做

“喜歡吃菠蘿包，金黃酥脆的外皮，香軟可口的麪包，是小時候最愛的麪包之一哦。
新鮮出爐的菠蘿麪包熱乎乎的，一口塞進嘴巴，酥皮掉了一地，我自己也不明白爲什麼我那麼喜歡菠蘿包，
是因爲它的酥皮還是因爲它的內在呢？廢話不多說，下面就跟盈太一起來學菠蘿包的做法吧!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香甜菠蘿包的做法步驟

• 1、1.40克的黃油室溫下軟化，加入砂糖，用打蛋器打發。

• 2、2.?將黃油和砂糖打發至砂糖融化。

• 3、3.?分次加入蛋液，打發。

• 4、4.每次加入蛋液打發至吸收，再加入下一次的蛋液。

• 5、5.?加入100克的低筋麪粉，輕輕拌勻。

• 6、6.將做好的酥皮放在冰箱冷藏待用。

• 7、7.準備製作麪包體的材料。

• 8、8.將除黃油的材料攪拌至光滑狀，加入軟化黃油，攪拌至薄膜狀麪糰。

• 9、9.麪糰發酵到原來的2倍大。

• 10、10.將麪糰分成50克一個的麪糰，滾圓鬆弛15分鐘。。

• 11、11.取出20克酥皮，擀圓。

• 12、12.將50克的小麪糰再次滾圓，蓋上20克的酥皮。

• 13、13.?將所有做好的酥皮面包，放在鋪了油紙的烤盤上，用橡皮刮刀在麪糰表面劃格子。

• 14、14.?放在室溫下進行最後發酵，時間約40分鐘。

• 15、15.烤箱170°C預熱，放進烤箱中層，烘烤15分鐘。

• 16、16.出爐後的菠蘿包，酥皮脆脆的。。

• 17、17.小小的一個，頂着大帽子的小麪包

小竅門

盈太小貼士：
1、覆蓋酥皮的方法，可以墊着油紙，製作起來方便。
2、酥皮的份量不適應太多，太多會壓壞麪糰的。
3.菠蘿包做完後要注意保鮮哦~可以用使用蠟紙，蠟紙在包
裝方面要美觀，蠟紙一般能保鮮3-5天，冰箱裏至少
一星期，不過還是建議大家早點享用完自己的作品~