綿軟土司的做法 - 綿軟土司怎麼做

“自從掉進烘焙這個甜蜜的坑，作爲兩個孩子媽的我來說，就算要照顧兩個孩子，再辛苦再勞累我都在不斷學習和嘗試各種麪包和蛋糕的製作，看到許多大師們的作品我不禁感嘆！什麼時候我也可以做出和他們一樣的美食呢……羨慕不如行動，經過多次或失敗或成功的實踐，慢慢地我發現失敗的機率越來越少，這讓我更加的欲罷不能，於是乎各種模具各種原材料各種餐具…哎！怪不得圈裏姐妹們都說烘焙是個甜蜜的坑呢！今天這款吐司麪包一次成功，非常感謝我的偶像詩心老師的配方分享，再次表示感謝！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綿軟土司的做法步驟

• 1、黃油提前軟化，稱量好材料後，除了黃油以外的材料按照水、鹽、白糖、蛋液、奶粉、高筋麪粉依次加入麪包機內，注意鹽和糖分別放在兩個角上不要混合，在麪粉頂端挖個洞將酵母放入然後埋起來，啓動麪包機的和麪鍵

• 2、我的麪包機功率太小一個和麪程序20分鐘結束後，出來的麪糰這種狀態就可以加入軟化好的黃油了

• 3、加入黃油再次啓動和麪程序

• 4、這是兩個和麪程序後面團的狀態，如果麪糰達不到這種狀態就會影響麪包的蓬鬆度和鬆軟度，所以這一步是很重要的，一定要多檢查幾次麪糰

• 5、麪糰揉圓放乾淨的容器進行發酵，注意要在容器外面覆蓋保鮮膜，以防幹皮

• 6、發至兩倍大用食指沾乾麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷就說明麪糰發好了，如果麪糰蓬得很高，戳一下迅速回落了，這說明發過頭了，所以這一步也很重要，一定要注意

• 7、發好的麪糰分成三等份用手排氣揉圓覆蓋保鮮膜靜置15-20分鐘，這樣是爲了整形時麪糰有很好的延展性

• 8、依次擀成牛舌狀從一端緊密的捲起

• 9、放入450克吐司模具，注意留有一定的麪糰發酵間隙

• 10、放溫暖處二次發酵至8分滿蓋上蓋子

• 11、烤箱上下管170度預熱5分鐘後，放入最底層開始烤，時間45分鐘，這個溫度和時間也是要根據自己的烤箱調節只是一個參照，考好後立即脫模放烤網上晾至手心的溫度放入一次性塑料袋裏儲存

• 12、吃的時候切片抹果醬或手撕蘸煉乳都很好吃哦！

• 13、切片

• 14、手撕

小竅門

檢查麪糰出膜，就是取一塊麪團放在左手，一端套在手指頭上右手慢慢扯着另一端向拇指和掌心方向拉，面柔軟不出現破洞可以很容易拉出大片薄膜就是手套膜了，不論做哪一種麪包，只有這種狀態才能作出綿軟的口感