火腿芝士手撕麪包的做法 - 火腿芝士手撕麪包怎麼做

“這是一個鹹味的麪包，帶肉的。在整個烘焙的過程中，散發出陣陣的芝士&火腿味道，非常誘人。製作的時候，一層面片，一層火腿，一層芝士地鋪放，保證了食材的均勻分配。帶蓋的不粘吐司盒，鎖住了麪包的水分，雖然各個面都烤得脆脆的，可是撕開開，裏面確是非常鬆軟溼潤的。相比以往做的甜味麪包，這款麪包更受家人的喜愛，下午茶時已被秒光了，沒能等到次日的早晨，呵呵~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿芝士手撕麪包的做法步驟

• 1、將主料的食材按照先液體後固體的順序放入麪包機內（黃油除外），一共啓動兩次揉麪程序，在第一次揉麪程序結束後放入黃油粒。將麪糰揉至出膜狀態。

• 2、取出攪拌刀，將麪糰揉圓，放入麪包機裏，蓋上保鮮膜，啓動酸奶發酵程序，發酵至兩倍大即可。

• 3、準備餡料，馬蘇裏拉芝士，火腿（切碎），橄欖油。

• 4、將發酵完畢的麪糰排氣，擀成薄面片。

• 5、面片表面抹上一層橄欖油，然後用輪刀切成小塊。

• 6、一層面片，一層芝士，一層火腿，重複鋪放至全部材料鋪放完畢。

• 7、蓋上蓋子，放入烤箱，用發酵程序發酵1個小時左右至8分滿。

• 8、烤箱預熱，上下火190度，中下層，烘烤40分鐘，出爐後馬上倒扣出來。

小竅門

1、首層必須是面片，然後再放入芝士和火腿，每一層的面片都要鋪放均勻，這樣發酵高度才均一。
2、夏天發酵時間相對冬天短，所以注意觀察，不要發酵過度，否則麪包發酸。
3、烘焙溫度和時間僅供參考。