香蔥芝士火腿小麪包的做法 - 香蔥芝士火腿小麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.79W
“這款香蔥芝士火腿小麪包非常好吃,是讓人喜歡的鹹甜口麪包,烘烤的過程中就時不時地散發出香蔥和奶酪的味道,十分的誘人。出爐後稍微晾涼,表面非常香脆,咬一口,軟軟的面心包着足夠多的火腿粒,香蔥和奶酪的味道非常的濃郁。一個根本不夠吃。
這個方子的分量可以做6個。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蔥芝士火腿小麪包的做法步驟
1、麪包機內按順序放入:溫水50g,牛奶50g,全蛋液30g,糖20g,鹽1g,高筋粉150g,普通粉50g,酵母2.5g。
2、面揉成團後,加入15g黃油,繼續和完一個和麪程序。
3、切一塊麪團,拉出大片薄膜就好,也就是擴展階段,不用出手套膜(完全階段)。
4、利用麪包機餘溫發酵,桶上蓋個保鮮袋,用來保持麪糰溼度。
5、麪糰發至1.5倍大,手上沾些麪粉在麪糰上戳一下。不塌陷不回縮。
6、麪糰排氣後均勻分成六份兒。蓋鮮袋鬆弛十五分鐘。
7、麪糰兒擀成薄型面片,撒上火腿丁,利用刮片捲起(因爲麪糰比較溼粘)。
8、捲起後把收口捏牢。
9、搓成細長條。放入船型紙膜中。
10、烤箱預熱四十度發酵程序,下面放一碗熱水,保持溼度,發酵20分鐘。
11、發酵好的麪包,塗上全蛋液。擠上沙拉醬和番茄醬。
12、撒上芝士和香蔥碎。
13、烤箱預熱,上火180下火170。放在中下層上。烘烤十七分鐘。
14、出爐嘍!滿屋瀰漫着奶香和香蔥的味道。
15、香軟小麪包切開後的樣子,有沒有誘惑到你。
小竅門
1.麪包機和麪時,必須得開啟上蓋兒。
2.檢視麪糰有沒有到完全階段,一定要用“刀”切一塊,而不是手揪一塊。