金華火腿芝士麪包的做法 - 金華火腿芝士麪包怎麼做

“明媚的造成最愜意不過是
儅麪包的香氣喚醒我們沉睡的心靈
今天益趣生活館給大家帶來一款美味的金華火腿麪包
新鮮出爐的麪包吃起來帶拉絲的感覺，真棒！
金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，
肥肉香而不膩，美味可口；
內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
這款早餐又有何不愛吃呢。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金華火腿芝士麪包的做法步驟

• 1、準備好所有材料，工具：廚師機（家裏沒有也可用麪包機或者手揉）、擀麪杖、PVC手套、電子秤。發酵箱：30°發酵，溼度70-80，大約1個小時以上，烤箱上下火190°

• 2、將所有主材料除了黃油，其他都放入廚師機中，先低檔位攪拌一下，開高檔攪拌；

• 3、麪糰拿起來拉出薄膜時即可稍微停止。

• 4、加入室溫軟化的黃油繼續攪拌。

• 5、黃油與麪糰混合均勻後拿出整理出光滑的表面放入發酵箱中發酵至2倍大小，今天天氣還好，放到車上發酵大約用了1個小時，在發酵箱中發酵要求發酵溫度：30°溼度：70-80%。

• 6、趁着發酵時間，我們拿出金華火腿，燒水將火腿飛水變軟，開水中繼續燒5分鐘，連續3次，拿出切碎放入盤中；將芝士切小粒放入盤中；加入沙拉醬、胡椒粉、孜然粉攪拌均勻備用。

• 7、將發酵好的麪糰拿出拍打排氣，切割70g左右一個麪糰，鬆弛15分鐘。

• 8、鬆弛完的麪糰，拿出擀成圓形放入餡料，整理成圓形或者三角形，放入發酵箱溫度：30°溼度：70-80%，發酵時間40分鐘，體積變大，發酵箱如果沒有溼度控制需要噴灑一些水保持溼度。

• 9、發酵完從發酵箱拿出用刀片割幾條紋路，撒上面粉送入烤箱，190°烤10分鐘。

• 10、新鮮美味的金華火腿芝士麪包出爐啦！我趕緊趁熱吃幾個。

小竅門

1、有發酵箱的可以控制好溫度與溼度，沒有發酵箱的也可以室溫溫度進行發酵，但是冬天可能不行了。
2、麪包需要2次發酵，1次鬆弛。
3、黃油要室溫軟化哦~不要液化。