熱菜 肉末茄龍的做法 - 肉末茄龍怎麼做 來源:飄香吧 6.22K “茄子切塊不切斷,原菜譜中,茄龍是先過油後燜炒肉末,但茄子太吸油,清淡一點改成先蒸後燜煮,很香!下飯!” 食材明細主料茄子 (1根)豬肉 (250g)輔料蔥 (適量)蒜末 (適量)調料孜然粉 (1匙)食鹽 (適量)食用油 (適量)醬油 (3匙)蠔油 (2匙)蔥香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)肉末茄龍的做法步驟1、準備的食材。(豬肉半肥瘦)2、茄子底部放兩根筷子,將茄子切片不切斷。3、上鍋蒸七八分鐘。4、蒸茄子空檔時間將豬肉剁成肉末。5、茄子蒸熟後倒掉多餘水份。6、熱油爆香蒜末,倒入肉末煸炒。7、加入適量鹽、醬油、孜然粉翻炒入味。8、放入茄子、加入少許清水燜煮幾分鐘。(中間要翻炒幾下茄子)9、加入適量鹽、蠔油調味,蔥段炒勻即可出鍋。10、裝盤先放茄龍,後將肉末裝入中間即可。11、成品。 肉末茄龍的做法步驟 茄龍 肉末茄龍的最正宗做法 肉末茄龍的做法 肉末茄龍的家常做法 肉末茄龍怎麼做 肉末茄龍怎麼做好吃 肉末 肉末茄龍