巧克力芝士蛋糕的做法 - 巧克力芝士蛋糕怎麼做

“心情不好，做個巧克力芝士蛋糕吃吃，熱量雖然爆炸多，但是心情一瞬間就治癒了，贊。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力芝士蛋糕的做法步驟

• 1、奧利奧餅乾用攪拌機打碎，加入融化的黃油，把奧利奧餅乾粉末倒進黃油裏，用鏟子炒勻備用

• 2、把奧利奧餅乾粉末倒進蛋糕模裏，均勻的平鋪在底部，用攪拌刀壓平壓緊。把蛋糕模放進冰箱冷藏備用

• 3、將奶油奶酪放進一個大碗裏，用攪拌器打碎備用

• 4、加入白糖，隔熱水加熱，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀態

• 5、將一個雞蛋打入奶酪糊裏，並用電動打蛋器攪打均勻。再將另一個雞蛋打入奶酪糊裏並攪拌均勻。加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊。

• 6、從冰箱取出有放有奧利奧餅乾的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入

• 7、把蛋糕模放在烤盤裏，隔着烤盤，在烤盤裏注入清水，因爲模具是多尺寸的模具，沒有底，就加了錫紙然後多隔了一層模具烤。烤箱預熱160度，上下火，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱中層，上下火烤約1個小時。

• 8、把黑巧克力和黃油切小塊後放入碗中，加熱融化

• 9、加入淡奶油，隔熱水不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化成順滑的狀態

• 10、待趁巧克力淋醬稍微降溫後，倒入芝士蛋糕模裏，靜置片刻，將蛋糕模放入冰箱冷藏4個小時以上即可