燕麥蔬菜餅的做法 - 燕麥蔬菜餅怎麼做

“這款燕麥蔬菜餅可以說還是比較有特點的一款餅乾。麥片、蔬菜的運用，都讓這款餅乾散發着誘人的田園芬芳般的氣息。餅乾的口味和香味都與市售蔬菜餅乾非常相似，但是多了媽媽的愛心與安全衛生，也可以讓不愛吃蔬菜的孩子，不知不覺攝取到纖維素。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

燕麥蔬菜餅的做法步驟

• 1、香蔥洗淨瀝水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水。

• 2、熟胡蘿蔔切成碎末待用。

• 3、黃油切成小粒，室溫下軟化。

• 4、分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。

• 5、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻.

• 6、低筋麪粉過篩，篩入面盆中切拌均勻。

• 7、加入燕麥片、胡蘿蔔碎、白芝麻、香蔥末。

• 8、調入牛奶拌至均勻。

• 9、將麪糰分成小塊搓成球，放入鋪了油紙的烤盤中。

• 10、用叉子在麪糰上交叉按兩下，烤箱預熱180度，放入烤箱中層烤制20-25分鐘，取出待涼後，以密封方式儲存。

小竅門

1、蛋液加入時要少量分次慢慢加入，若一次加太多，會無法混勻導致分離，無法達到乳化效果。
2、蔬菜也可用烤熟的堅果類取代，做成堅果餅乾。
3、密封儲存較能維持酥硬口感。