牛肉酸菜小筍的做法 開味下飯小菜【牛肉酸菜小筍】 牛肉酸菜小筍怎麼做

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉酸菜小筍的做法步驟

• 1、李記魚酸菜1包中，將魚酸菜取出入水洗淨，洗淨後擠幹水份撈出，將酸菜切碎入碗備用。

• 2、小筍入水洗淨剝去筍衣，再次洗淨後入碗備用。將小筍對齊老的部分切除，將小筍切粒盛入碗中備用。小米椒適量，切粒入碗備用。

• 3、牛肉適量，將牛肉切粒入碗加入適量的鹽、老抽用手抓粘、抓均。蒜葉適量。

• 4、鍋裏去油後下入小米椒和魚酸菜，小火煸炒，去除辣椒的躁性。轉大火炒出辣椒和魚酸菜的香味。當炒出香味後下入小筍，繼續煸炒，加入適量的鹽，炒均。

• 5、下入醬好的牛肉炒均，加入適量的水，防止小筍脫水.加入適量的雞精翻炒均勻,下入蒜葉，淋入少量的油（酸菜比較吃油），即可起鍋。

• 6、成品圖

小竅門

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