爆炒黃金鮑魚片的做法 - 爆炒黃金鮑魚片怎麼做

“鮑魚含有豐富的維生素，其中比較突出的是維生素a，維生素a是保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。爆炒鮑魚片急火快炒，口感脆嫩，只加一點點鹽做調料，原汁原味，鮮美至極。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒黃金鮑魚片的做法步驟

• 1、主料。

• 2、鮑魚片解凍，用料酒醃製。

• 3、蔥末、薑末。

• 4、炒青椒片、胡蘿蔔片。

• 5、放入蔥末、薑末。

• 6、放入鮑魚片，大火翻炒。

• 7、快速倒入水澱粉和鹽兌的碗汁。

• 8、大火翻炒均勻即可關火，鮑魚片入鍋到關火，全程不超過20秒。

小竅門

1、碗汁一定要提前調好，水澱粉和鹽即可。調料不要再加，否則會掩蓋鮑魚的鮮美滋味。
2、鮑魚片一定要大火快炒，從入鍋到關火，全程不超過20秒，否則口感不好。