普洱茶燉排骨的做法 - 普洱茶燉排骨怎麼做

“可否試過，一邊食肉，一邊排油呢？
相對於紅燒，糖醋，用普洱茶燉制的排骨更清淡，更加健康。
味微苦卻回甘，此味更有深意，”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

普洱茶燉排骨的做法步驟

• 1、普洱茶放入茶包中。

• 2、茶包口翻過來封口。

• 3、排骨洗淨，焯過，瀝乾水份。

• 4、鍋裏熱油，加蔥姜爆香。

• 5、放入排骨翻炒均勻。

• 6、加水沒過排骨1-2cm，水開後放入茶包，八角。

• 7、大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。

• 8、最後可撒香蔥或者香菜點綴即可。

小竅門

若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內。不用直接放茶包了。