豆香筍翠的做法 節氣養生｜春分 - 豆香筍翠 豆香筍翠怎麼做

“綠油油的蠶豆，只需簡單的清炒、煎食，便會鮮氣奪人。因爲它的嫩，與萵筍、銀耳同烹，豆質口感酥糯，也襯得其它蔬菜爽脆鮮靈兒。又將鮮芒果入菜，爲清香加入絲絲酸甜，春天的口感，又多了一份爽性。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆香筍翠的做法步驟

• 1、備料。

• 2、萵筍、芒果去皮，斜切成片。

• 3、鮮銀耳去除硬塊，撕成小朵。

• 4、鮮蠶豆去皮備用。

• 5、開水中滴少許油，萵筍、銀耳、蠶豆焯水。

• 6、把蠶豆外皮去掉備用。

• 7、熱鍋起油，放薑片、萵筍、蠶豆煸炒；加鹽、果蔬粉調味，水澱粉勾芡。

• 8、最後加入銀耳、芒果片即可。

小竅門

春風織綠意，鮮嫩吐新芽，希望這一絲春味兒，能夠治癒冬的困頓。