排骨香腸 - 自制排骨香腸

“自己買排骨來做排骨香腸，排骨香腸味道特別鮮美。味道做麻辣味特別好吃，營養美味的一道過年必備菜餚。排骨的營養豐富，這樣做口感特別十足。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制排骨香腸的做法步驟

• 1、腸衣備好。

• 2、洗乾淨吹一下是否完整腸衣。

• 3、排骨辣椒花椒等備好。

• 4、花椒辣椒麪鹽糖加入排骨。

• 5、加老抽生抽。

• 6、加甜麪醬。

• 7、全部拌勻醃製1天放入冰箱冷藏。

• 8、第二天取出。

• 9、用口子大的飲料瓶或直接用手灌入腸衣裏因爲排骨有骨頭所以要慢慢的往下排擠。

• 10、用繩子把排骨一節節套緊。

• 11、用牙籤扎孔然後掛在通風處20天以上即可。

小竅門

排骨長度可以按照自己喜歡宰。調料根據自己喜歡口味調整。如果顏色好看可以加點紅曲粉。要讓排骨入味可以醃製1-2天在放入腸衣裏。