排骨香辣鍋的做法 - 排骨香辣鍋怎麼做

“各種食材的結合，葷素搭配，非常美味的香辣鍋喲！特別的下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨香辣鍋的做法步驟

• 1、準備好所需的蔬菜，這個蔬菜可以隨意搭配，我用的是蓮藕和土豆，所以這兩種啦是。要切片和浸泡一會兒的拋出裏面的澱粉。

• 2、排骨焯水以後。加少許的奧爾良醃雞料醃製。

• 3、鍋裏放油七成油溫時放入大排骨。開中火炸。

• 4、排骨兩面金黃酥脆撈出備用。

• 5、大蝦提前清理好。

• 6、炸排骨的油，繼續用小火把大蝦炸熟備用。

• 7、繼續把蓮藕和土豆炸熟。

• 8、準備好配菜。

• 9、鍋底留油，放入蔥段，薑片，大蒜炒香。

• 10、放入郫縣豆瓣醬和豆豉炒香。

• 11、放入排骨和大蝦翻炒均勻。

• 12、放入生抽。放點兒老抽提色，再加入少許的白糖。

• 13、放入炸好的土豆和藕片，大火收汁。

• 14、湯汁收的差不多的時候放入洋蔥和青椒。

• 15、快速翻炒。

• 16、均勻的撒上白芝麻。

• 17、起鍋淋點芝麻油就可以開吃啦！

小竅門

裏面的蔬菜可以隨意搭配。