麻辣牛肉香菇醬的做法 超好吃的麻辣牛肉香菇醬 麻辣牛肉香菇醬怎麼做
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“這款麻辣牛肉香菇醬肯定不用贅述,因爲,確實是拌麪🍜吃饅頭,吃餃子的萬能醬,好吃,過癮。做法簡單。冰箱冷藏可以放一個月。所以趕緊備點放冰箱裏,到時候吃什麼都可以拿出來解饞。大粒的牛肉丁,濃濃的香菇味道,麻辣勁爽。不喜歡吃太辣的可以少放辣椒,不喜歡吃香菇的可以不放香菇,麻辣牛肉醬也是棒棒噠。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣牛肉香菇醬的做法步驟
1、準備所有食材,將大蔥,生薑,大蒜切成末,牛裏脊切成小肉丁,香菇水發好以後清洗乾淨切小丁,小米椒切碎。
2、坐鍋點火,倒入花生油或者菜籽油,油溫熱以後將花椒倒入鍋內,炸出香味以後撈出花椒留花椒油。
3、將姜蔥蒜,洋蔥碎放入花椒油內爆香。然後倒入小米椒碎,跟郫縣豆瓣醬,炒出紅油
4、再倒入牛肉丁翻炒,加入一湯勺紅酒或料酒,翻炒均勻。
5、牛肉丁變色後,就放入香菇丁繼續翻炒。
6、翻炒均勻後加入黃豆醬跟甜麪醬,繼續翻炒。
7、翻炒均勻後,倒入辣豆豉。繼續翻炒
8、愛吃辣的可以再加入一些小米椒碎繼續翻炒。
9、這時候可以加入一些高湯或者白開水,倒入白砂糖,繼續熬醬。
10、最後湯汁熬到濃稠時,就可以加入雞精調味了,倒入香油。不喜歡雞精的可以不加,也是鮮美的。
11、冷卻後裝入密封容器,玻璃瓶最好是消毒無水無油的。然後放入冰箱冷藏。
小竅門
如果沒有辣豆豉可以用炸香的花生米代替,再加點白芝麻,香脆誘人,味道也是棒棒噠👍!