剁辣椒的做法 - 剁辣椒怎麼做

“秋天到了，又到了辣椒大量上市的季節，自己動手做一些剁辣椒，會給你的生活增添無窮的樂趣。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁辣椒的做法步驟

• 1、紅椒沖洗乾淨。

• 2、晾乾水分。

• 3、擇去根蒂。

• 4、先切後剁。

• 5、全部剁碎後放入盆中。

• 6、一斤辣椒用一兩鹽。

• 7、把鹽放入剁辣椒中。

• 8、拌勻醃製2小時。

• 9、倒入30ml左右的高度白酒。

• 10、裝入瓶中，放陰涼地方儲存。

小竅門

1、洗好的辣椒要控幹水分後再切。
2、剁辣椒時要戴上手套。
3、1斤辣椒1兩鹽，易於儲存。