油燜茄汁大蝦的做法 - 油燜茄汁大蝦怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜茄汁大蝦的做法步驟

• 1、白蝦去掉蝦線，清洗乾淨（我是從盒馬買的南美白蝦，個頭還挺大）。

• 2、姜切絲，蔥切片。

• 3、熱鍋放油，油加熱一小會兒放蝦，中火兩面煎至變色，可以稍稍按壓蝦頭，炒出蝦油。

• 4、放入蔥姜炒出香味，加入一勺料酒，糖鹽各少許。

• 5、兩勺番茄醬，加半小碗清水調勻，沿着鍋邊慢慢倒入。

• 6、中火燜煮3～5分鐘。

• 7、湯汁收幹即可盛出（出鍋前可以淋少許香油）。

• 8、酸酸甜甜的油燜茄汁大蝦，色香味俱全，開動咯～

小竅門

去除蝦線的小技巧，我喜歡從蝦尾第三節把蝦線挑出，去得比較完整，大家也可以從網上搜尋找到適合自己的方法～