快手茄汁蝦的做法 - 快手茄汁蝦怎麼做

“我今天分享的茄汁大蝦是自己一直以來用的方法，做法簡單，用的調料又比較少，很適合給孩子吃，全家人也都愛吃這道菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手茄汁蝦的做法步驟

• 1、先來處理一下蝦，從後背挑去蝦線，用剪刀把後背剪開一個口子，反覆沖洗乾淨即可。

• 2、起鍋熱油，將蝦倒進去大火翻炒，蝦背預熱後就開花了，這樣更加入味兒，不停翻炒至全部蝦變成紅色，將蝦盛出，放在盤中備用。

• 3、鍋中會剩餘一些蝦油，這些油就夠了，蝦油是很香的，就不用再倒油了，開火，放入蔥花炒香，點一丟丟味極鮮醬油調味，將蝦再次下鍋翻炒均勻。

• 4、加入一點開水，加入較多的番茄醬，小孩子比較喜歡吃番茄醬的味道，轉中小火，將蝦燜煮1-2分鐘。

• 5、湯汁收的差不多，可以留一點湯汁拌米飯用，最後撒一點鹽，調入一丟丟香油，炒勻即可。

• 6、出鍋盛盤。