腐乳雞翅膀的做法 - 腐乳雞翅膀怎麼做
來源:飄香吧 3.17W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
腐乳雞翅膀的做法步驟
1、翅膀洗淨用廚房紙吸乾水,倒入大盤裏,放半塊腐乳和兩湯匙左右腐乳汁、少許胡椒麪和辣椒粉,攪拌均勻。
2、打一隻蛋,分開蛋白蛋黃,只用蛋白,將若干玉米澱粉加入蛋青裏,攪拌均勻。
3、將雞翅周身蘸滿蛋漿,放在六七成熱的油裏炸至淺黃色,撈起,升油溫高些,再翻炸至金黃色,撈起,大功告成。
小竅門
用蛋清炸雞翅膀,主要是蛋清能有效地封住全身,而裏面的汁不流出來,使肉更加嫩滑。