乳腐紅豆雞翅的做法 【讓你吃得放不下手的雞翅】腐乳紅豆雞翅 乳腐紅豆雞翅怎麼做

“雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
這是我年夜飯其中一道菜，味道很香甜，雞肉的肉質很嫩，有紅豆和糯米的香味，吃了讓人回味無窮，很多雞翅以炸爲主，這樣的雞翅很好吃，但是很油膩，對於我們這些日常生活吃過大魚大肉的人來說，有些習以爲常，這樣的做法可以讓你對雞翅有新的吃法和做法”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳腐紅豆雞翅的做法步驟

• 1、準備雞翅，洗乾淨，去毛~~~

• 2、拿針把雞翅扎些小孔，便於入味。不化花刀，是因爲雞翅煮的時間會很長，這樣不會讓雞翅散架

• 3、把水做開，倒料酒煮雞翅，煮15分鐘，是爲了除血和腥味

• 4、煮好的雞翅，加些鹹鹽醃製15分鐘

• 5、鍋內放入紅豆和糯米,(糯米和紅豆是已經泡好)，這樣煮可以讓紅豆和糯米會更容易入味

• 6、把雞翅，腐乳倒入，冰糖，蠔油放，雞精，鹹鹽一小勺，料酒放入

• 7、蔥薑蒜切塊放入鍋內

• 8、小火燉一小時即可出鍋，切記要經常攪拌鍋底，這樣不容易糊鍋

• 9、出鍋的雞翅，放在鍋內蒸半小時

• 10、擺盤，好了，這樣的紅豆很軟，加上糯米的清香，雞肉很好吃。

• 11、香香雞翅出來了

• 12、成品圖

小竅門

獨特的吃法，腐乳的豆味，糯米的清香，紅豆的軟糯，這樣的雞翅肉嫩，配上米飯和粥味道好極了~~~希望你會喜歡