幹豆角 - 自制幹豆角

“這幾年，我媽每年都會從菜園裏摘很多長豆角，回來過水晾在院子裏的繩子上，夏天幾個太陽一曬，就成了幹豆角，等我回家，一小把幹豆角提前泡好，和肉一起紅燒，特別喜歡。今年家裏的豆角已經好了，我還沒回家，先去超市買了幾把豆角，回來自制幹豆角。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制幹豆角的做法步驟

• 1、長豆角摘去兩邊，清水洗乾淨。

• 2、鍋內燒水，水燒開。

• 3、放入豆角，用筷子扒拉豆角，讓豆角煮得均勻，約煮2分鐘，撈出。

• 4、撈出的豆角放入涼水中一會。

• 5、將過了涼水的豆角撈出，晾曬起來，夏天太陽好的話，曬兩三天就會幹了。

• 6、這是曬了兩天的豆角，基本都幹了，就可以收起來了，等到吃的時候提前泡。