糟小腸的做法 - 糟小腸怎麼做

食材明細

• 糟香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糟小腸的做法步驟

• 1、五花肉飛水。

• 2、小腸洗淨飛水。

• 3、酒糟。

• 4、鍋燒旺，放油，然後放生薑八角香菇酒糟煸出香味，放鹽巴，白糖，白糖略微多放些，這道菜稍微甜一點好吃，然後放水，放入小腸，煮20分鐘後，放入五花肉。

• 5、中間要不停的嘗下味道的變化以便調整調料，煮熟後放雞精，稍微收一收汁，要保留一些汁，汁拌飯可是一流。

• 6、起鍋。

• 7、酒糟的香，顏色也很漂亮。

• 8、開飯咯。