錫紙鰈魚頭的做法 【錫紙鰈魚頭】 錫紙鰈魚頭怎麼做

“鰈魚頭非常好吃，也有很多做法，但是美食天下里關於鰈魚頭的做法太少了，本人特別愛吃鰈魚頭，很多飯店點不到這個菜，能點到的也很貴，索性自己做來吃，今天的做法是錫烤箱烤的，跟我一起來學吧😄。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

錫紙鰈魚頭的做法步驟

• 1、買的鰈魚頭有點大，所以一切兩半兒，下次再烤另一半。

• 2、放入蔥薑蒜（蒜多放些，然後不要切的太碎，因爲蒜也很好吃噠！）、幹辣椒、蠔油、海鮮醬油、蒸魚豉油、鹽、花椒粉翻拌均勻，放置30分鐘入味兒。

• 3、我用了一個厚點的食品袋把魚頭和所有的調料倒進去，因爲這樣包裹性好，可以更更快的入味兒，也好翻面。

• 4、將醃製好的魚頭放入烤盤，所有調料和調料汁也都倒在裏面，然後將錫紙包裹好，最好都封好口，保持密封狀態。

• 5、本着不浪費資源的原則，下層烤了薯仔，我是不是很聰明😄？

• 6、出爐！去掉上半部分錫紙，我直接放盤子裏剪的，嘿嘿！

小竅門

鰈魚頭生的時候腥味很重，這種做法醃製的時間一定要到位，方可去腥。烤的時候，錫紙也儘量包嚴實，要密封的狀態下烤制。