熱菜 蒜子燒鰈魚頭的做法 - 蒜子燒鰈魚頭怎麼做 來源:飄香吧 1.59W 食材明細主料鰈魚頭 (800克)蒜瓣 (2把)花生油 (50克)料酒 (10克)陳醋 (10克)生抽 (15克)老抽 (15克)白糖 (30克)食鹽 (2克)雞精 (小許)清水 (800克)蔥 (小許)麪粉 (小許)姜 (小許)輔料蔥葉 (小許)蒜香 (口味)燒 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜子燒鰈魚頭的做法步驟1、一條鮮活鰈魚2、取魚頭,處理乾淨,打花刀3、放蔥姜和食鹽醃製一小時,中間翻面4、大蒜去皮洗淨,切去蒂部5、熱鍋冷油6、油熱放入蒜瓣7、炸至金黃色8、撈出備用9、醃好的魚頭,撒麪粉10、魚頭放入炸蒜瓣的油鍋裏11、一面定型就翻面12、煎炸另一面13、另一面也定型後,放醃魚的蔥姜和炸好的蒜瓣14、淋入料酒15、陳醋16、放老抽17、放生抽18、放白糖19、放清水,蓋鍋蓋煮20、燒至湯汁不多21、湯汁淋魚頭上22、裝盤23、雞精放湯汁裏提味24、蒜瓣和湯汁盛放魚頭上25、切蔥葉絲26、蔥絲放魚頭上即可27、成品 蒜子燒鰈魚頭怎麼做好吃 魚頭 蒜子燒鰈魚頭的做法 蒜子燒鰈魚頭的做法步驟 蒜子燒鰈魚頭的家常做法 蒜子燒鰈魚頭 蒜子 蒜子燒鰈魚頭的最正宗做法 蒜子燒鰈魚頭怎麼做