啤酒燒鰈魚的做法 - 啤酒燒鰈魚怎麼做

“最近，市場上鰈魚多見，多是很大條，無頭去腸，收拾的很乾淨。作爲家中主廚，喜歡這樣的食材，免得收拾了。
鰈魚刺少，肉質細嫩，非常好吃。今天這道燒鰈魚，用啤酒替代了水，成品很鮮美，吃不出絲毫的啤酒味道。下飯妥妥的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒燒鰈魚的做法步驟

• 1、鰈魚洗乾淨，在魚身劃兩刀（燒製時方便入味）。

• 2、用鹽、甜麪醬、白砂糖、香甜醋調好料汁，備好蔥薑蒜、大料。

• 3、鰈魚均勻裹上小麥粉。

• 4、鰈魚入油鍋煎。

• 5、雙面煎好後放入蔥薑蒜、大料煸香。

• 6、倒入料汁。

• 7、倒入啤酒，蓋上鍋蓋燒，其間適時輕輕推動魚，魚熟關火。

• 8、盛出享用。

小竅門

1、料汁依據個人口味調製。
2、燒製時間以魚熟，入味爲標準。