白玫瑰蘑菇的做法 - 白玫瑰蘑菇怎麼做
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“要說蘑菇中最具有可塑性的,當屬杏鮑菇了,因爲他肉厚體積大,所有可切塑就特別強。透過這一點,我用杏鮑菇做成玫瑰型,在希臘神話中,玫瑰既是美神的化身,又溶進了愛神的鮮血,它集愛與美於一身。在世界範圍內,玫瑰是用來表達愛情的通用語言。玫瑰顏色豐富,不同顏色有着不同的寓意:粉紅色玫瑰代表初戀;紅色的玫瑰代表熱戀;橙紅色玫瑰代表羞怯;黃色玫瑰代表道歉;淡綠色玫瑰代表青春長駐;白色的玫瑰代表聖潔純淨的愛情和無比崇高的尊敬!杏鮑菇沒有做任何染色,渾然天成的杏白色正好和白玫瑰相符!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白玫瑰蘑菇的做法步驟
1、杏鮑菇大個的一個,菜心1個
2、用刀將杏鮑菇切薄片
3、放入熱水中汆熟
4、涼水沖涼後瀝乾水分
5、菜心在熱水中汆燙一下
6、將汆燙好的杏鮑菇片不規則的排列
7、再捲起
8、再一片一片的包裹做外延的花瓣
9、放入小蛋糕模具中,用牙籤做調整,再把菜心葉貼花瓣邊放好充當玫瑰花葉
10、濃醇高湯用適量熱水稀釋
11、熱鍋放入少許冷榨花生油,倒入高湯汁,大火燒開(如果你喜歡,可以調入鹽,蒸魚豉油等其他調料)
12、將調好的汁撒到玫瑰花上即可