剁椒金針菇的做法 夏季開胃菜剁椒金針菇 剁椒金針菇怎麼做

“鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。金針菇也叫“智慧菇”，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。今天就來做一道開胃的剁椒金針菇吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒金針菇的做法步驟

• 1、準備好金針菇；

• 2、金針菇一根一根撕開，洗淨，清水浸泡5分鐘

• 3、撈出金針菇，瀝乾水；

• 4、瀝乾水的金針菇放入盤子中；

• 5、在金針菇上面放剁椒，然後放豆豉；PS：豆豉需要洗淨瀝乾水

• 6、撒上蔥白；

• 7、放鹽、淋上醬油、油；

• 8、清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金針菇盤子；

• 9、蓋上蓋子，中小火蒸8分鐘；PS：鍋及火力不同，蒸煮時間略有差異。

• 10、.蒸好的金針菇，乘熱放入蔥末並用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。

小竅門

1.清洗金針菇的是需要一根一根撕開並浸泡5分鐘；
2.鹽放上面之後再淋醬油、油，使得鹽遇熱溶解慢慢入味道金針菇上。
3.鍋及火力不同，蒸煮時間略有差異。