剁椒蒸金針菇的做法 - 剁椒蒸金針菇怎麼做
來源:飄香吧 1.52W
“金針菇易熟,加入了剁椒能讓它變得更加有滋味,再來點蒸魚豉油調味,十分鐘就成就了這道開胃快手菜,特別好下飯!
金針菇口感比較順滑,吃的時候如果不細嚼慢嚥,很容易就下嚥了。這樣的話金針菇只是在我們的消化系統旅行了一遍,所含的營養成分身體完全沒有吸收掉,就會出現“明天見”的情形。所以吃金針菇的時候一定切記要細嚼慢嚥哦!”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒蒸金針菇的做法步驟
1、準備好所需食材:金針菇300g、剁椒30g、香蔥20g、花椒1g、蒸魚豉油15ml、花生油10ml。
2、蒸鍋中放入適量清水然後選擇大火,金針菇切去根部洗淨擺盤,香蔥切碎備用。
3、將剁椒均勻鋪在金針菇中間。
4、水燒沸騰後把金針菇放入蒸鍋,大火蒸約五分鐘,蒸至金針菇熟軟即可。
5、取出蒸好的金針菇,倒去盤中多餘湯汁,淋上蒸魚豉油。
6、撒上香蔥碎。
7、炒鍋中火燒至掌心灼熱,倒入花生油10ml,放入花椒1g,小火炸直至花椒粒變色,又麻又香的味道出來就可以了。
8、然後將炸好的花椒油淋到金針菇上即可。
9、超級簡單的剁椒蒸金針菇就完成了。
小竅門
1、因爲剁椒和蒸魚豉油都含有鹽分,所以不需要再額外加食鹽調味。
2、先給蒸鍋中放水燒開,然後再清洗食材擺盤這樣比較節省時間。
3、炸花椒油的時候一定要全程小火,這樣不僅能激發花椒的香味還能防止將花椒炸糊。